Lunchmeny
Här möter du morgondagens mästare både i kök och matsal. På vår bokningssida kommer det vara möjligt att boka två månader framåt i tiden
Måndag
På måndagar serverar vi mellanrätter.
2 rätter 150kr
3 rätter 165kr
Tisdag - Onsdag
FÖRRÄTT
Färsk vit sparris
hollandaisesås, schalottenlök
Nässelsoppa
pocherat ägg, gravad lax
VARMRÄTT
Ångad rödingfilé
vitvinssås, grillad sallad, broccoli, färskpotatis
Kalvfärsbiff
pepparsås, ärter, rostad morot
Hemgjord ravioli
sparrisskum, ramslöksolja, tångkaviar, pangrattato
DESSERT
Rabarberpaj
vaniljsås
Bavaroise
mandelkaka, citronkräm
2 rätter 160:-
3 rätter 175:
Torsdag - Fredag
FÖRRÄTT
Nässelsoppa
pocherat ägg, gurka, tärnad gravad lax
Vit sparris
hollandaisesås, friterad schalottenlök, körvel
Råbiff La Calabra
VARMRÄTT
Halstrad röding
brynt citronsmör, tomat, pepparrot, picklad kålrabbi och äpple, färskpotatis
Confiterad lammbog
tomat och bönragu, zucchini, aubergine, paprika, rostad färsk vitlök
Ravioli
sparrisskum, ramslöksolja, tångkaviar och pangrattato
DESSERT
Vitchokladcremeux
rabarber, mandelbiskvier, kardemumma maräng
Baskisk ostkaka
körsbärskompott
Tonkabönsglass
lingon, hasselnötscrumble och kolasås
2 rätter 160:-
3 rätter 175:
VI SES!
Mer om restaurangen
Våra öppettider styrs av elevernas utbildning och undervisning, därför har vi ibland stängt och alltid stängt under lov. Finns inte datumet ni önskar i kalendern är det stängt eller fullt tillsvidare.
