“Det var väldigt lärorikt för mig att va på en fine dining restaurang. Det öppnade mina ögon för att våga testa nya saker inom köket samt smakkombinationer. Det var ett nöje att jobba med all professionell personal och väldigt kul att höra och se Björn Frantzén med personal ständigt jobba mot bättre och bättre rätter.”