Finalen av Gymnasie-SM info

Här är allt du behöver veta om finalen av Gymnasie-SM 2024

Även om man själv inte tävlar i finalen av Gymnasie-SM kommer det finnas massor av sevärdheter och händelser även för dig! Vår skola har två finalistlag i grenarna kök och servering men på plats finns elever från hela Sverige. Dagarna kommer vara fartfyllda, inspirerande och spännande både för de tävlande och publik. Varmt välkommen att inspireras och heja på våra duktiga finalister!

Skolans lokaler bjuder på goda förutsättningar att följa alla dagens tävlingsmoment.

• Datum
  13-14 april (se schema med tider nedan)
• Plats
  Internationella Hotell och Restaurangskolan, Campus Södermalm, Tullgårdsgatan 12
• Grenar
  Kök, servering och hotell
• Våra finalister
  Servering: Ellen Nilsson & Ellen Lindahl; Kök: Olof Karlsson & Tistou Vidal
  
  LÖRDAG 13 APRIL
  Publikvänliga aktiviteter:
• 13:00 Masterclass Flambering
  Evelina Fäldt demonstrera hur en flambering genomförs. Hon kommer även berätta om sina erfarenheter och svara på frågor.
• 13:30 Masterclass förrätt
  Masterclassen består i att välkänd ung förebild tillagar och presenterar en förrätt. Denna kommer de tävlande att med egen tvist tillaga och servera till jury dag 2.
• 14:30 Rollspel
  Hotelleleverna kommer här att utsättas för utmaningar som man ofta möts av i sitt arbete i en hotellreception. Rekommenderas varmt att titta på, då dessa elever är riktiga stjärnor!
• 15:30 Servettbrytning
  De tävlande eleverna i Servering ska bryta 6 olika servetter. Denna uppgift kommer att presenteras samt bedömas av en av Lakejerna vid de Kungliga hovstaterna.
• 17:00 Drinkblandning, Dekantering & Tranchering
  De tävlande Serveringseleverna kommer att genomföra olika hantverksmoment inom yrket.
  
  SÖNDAG 14 APRIL
  Publikvänliga aktiviteter:
• Under förmiddagen kommer de tävlande hotelleleverna att genomföra både teoretiska och praktiska moment, vissa av dessa kommer att kunna följas via bildskärmar i skolans ljushall.
• Kökseleverna fokuserar nu på att förbereda dagens höjdpunkt, Tävlingslunch för samanlagt 36 inbjudan gäster samt en namnkunnig smakjury. Kökseleverna förbereder och lagar sin mat i köket och kommer när det blir dags för uppläggning att utföra denna ute i den uppbyggda matsalen där ni som publik kommer att ha bra möjlighet att följa detta.
• Serveringseleverna kommer att i Ljushallen förbereda inför lunchen genom uppdukning och ordningställande av sin del av ”Restaurangen”.
• 11:00 De inbjudna gästerna och juryn anländer och serveras bubbel av de tävlande.
• 11:30 de första gästerna placeras vid bordet och smakjuryn serveras första förrätten.