Torsdag 31/1
Tema – Frankrike
Kycklingleverterrin på brioche
–
Ägg Benedictine
–
Bouillabaisse med aioli och krutonger
–
Ankconfit och ankbröst med gröna bönor, mandelpotatispuré,
ugnsbakad lök och picklad pumpa
–
Tarte tatin med vaniljglass
och cognacsflamberade äpplen
Torsdag 7/2
Tema – Frankrike
Kycklingleverterrin på brioche
–
Ägg Benedictine
–
Bouillabaisse med aioli och krutonger
–
Ankconfit och ankbröst med gröna bönor, mandelpotatispuré,
ugnsbakad lök och picklad pumpa
–
Tarte tatin med vaniljglass
och cognacsflamberade äpplen
Torsdag 14/2
Stängt
Torsdag 21/2
Tema – Italien
Grillad bläckfisk med mandel, basilika och chilisås
–
Oxcarpaccio med parmesan och pinjenötter
–
Risotto på Karl-Johan
–
Långkokt kalvinnanlår med tonfisk, sardell- och kaprisolja
–
Maräng med citroncurd, grädde, vaniljglass och bär/inlagda körsbär
Torsdag 28/2
Sportlov – Stängt
Torsdag 7/3
Tema – Sverige
Löjromstoast
–
Hummersoppa med oststänger
–
Pocherad torsk med räkor, pepparrot, 65° ägg och mandelpotatispuré
–
Lammlägg, lammytterfilé, rostade rotfrukter, svamp och sotad lök
–
Skånsk äppelkaka med vaniljglass samt flamberade äpplen
Torsdag 14/3
Tema – Sverige
Löjromstoast
–
Hummersoppa med oststänger
–
Pocherad torsk med räkor, pepparrot, 65° ägg och mandelpotatispuré
–
Lammlägg, lammytterfilé, rostade rotfrukter, svamp och sotad lök
–
Skånsk äppelkaka med vaniljglass samt flamberade äpplen
Torsdag 21/3
Tema – Spanien
Boquerones och Piementos
–
Paella med skaldjur
–
Iberico Rojo mojo
–
Churros med choklad
–
Crema Catalan
Torsdag 28/3
Tema – Spanien
Boquerones och Piementos
–
Paella med skaldjur
–
Iberico Rojo mojo
–
Churros med choklad
–
Crema Catalan
Vi reserverar oss för ändringar.