V.8
Måndag 17/2
Stängt
Tisdag 18/2
Förrätt
Jordärtskockssoppa med färskost, bacon,
äpple, krutonger och krasse
Varmrätter
Kycklingfilé med sotad lök, brysselkål, pumpa, citron och vitvinsås
–

Kroppkakor med svamp, västerbottenost, skirat smör och lingon

Dessert
Kardemummaglass med äppelmunk och äppelchips
Onsdag 19/2
Förrätt
Jordärtskockssoppa med färskost, bacon,
äpple, krutonger och krasse
Varmrätter
Kycklingfilé med sotad lök, brysselkål, pumpa, citron och vitvinsås
–
Kroppkakor med svamp, västerbottenost, skirat smör och lingon
Dessert
Kardemummaglass med äppelmunk och äppelchips
Torsdag 20/2
Förrätt
Rimmad lax med ”Tigers Milk” & avokado
Varmrätter
Asiatisk ”Brick Chicken” med skysås och krossad potatis
–
Rökt, ugnsbakad rotselleri med svampbuljong & syrlig kålsallad

Dessert
Sorbet på blodgrape serveras med caramellkrisp

Fredag 21/2
Förrätt
Rödbetor med Chèvre, honung & valnötter
Varmrätter
Ibericopluma med grillad zucchini, persiljesmör, morotscréme & skysås
–
Svamprisotto med pecorino, rostade mandlar och friterad salvia

Dessert
Mandelkaka med vaniljglass och cognacsflamberade äpplen

V. 9
Sportlov
V.10
Måndag 2/3
Stängt
Tisdag 3/3
Förrätt
Jordärtskockssoppa med färskost, bacon,
äpple, krutonger och krasse
Varmrätter
Kycklingfilé med sotad lök, brysselkål, pumpa, citron och vitvinsås
–
Kroppkakor med svamp, västerbottenost, skirat smör och lingon
Dessert
Kardemummaglass med äppelmunk och äppelchips
Onsdag 4/3
Förrätt
Jordärtskockssoppa med färskost, bacon,
äpple, krutonger och krasse
Varmrätter
Kycklingfilé med sotad lök, brysselkål, pumpa, citron och vitvinsås
–
Kroppkakor med svamp, västerbottenost, skirat smör och lingon
Dessert
Kardemummaglass med äppelmunk och äppelchips
Torsdag 5/3
Förrätt
Jordärtskocka med Fransk äggröra och rom
Varmrätter
Oxroullader med pressad potatis och gräddsås
–
Potatis- och purjolökssoppa med osttoast

Dessert
Mandarinsorbet med mjölkchokladpastej

Fredag 6/3
Förrätt
Getost med rödbetor, ruccola & pnjenötter
Varmrätter
Renskav med potatisstomp, champnjoner och pressgurka
–
Pumparisotto med friterad jordärtskocka

Dessert
Frozen cheesecake med granatäpple

Vi reserverar oss för ändringar.