ihr logo

Bageri och konditori

På Internationella Hotell- och Restaurangskolan får du möjlighet att utveckla ditt intresse i att skapa alla tänkbara bakverk. Du lär dig från grunden och genom att träna praktiskt utveckla dina kunskaper. Du får arbeta med allt från matbröd, tårtor, bakverk och choklad till att skapa kompletta desserter. Förutom att utvecklas på skolan har du under dina tre år hos oss 20 veckors praktik (APL). Du får göra APL på konditori, café & bageri i Stockholm, och har även möjlighet att åka utomlands på APL

Programmet ger en yrkesexamen som innebär att du kan börja jobba direkt efter gymnasiet. Du kan också välja att läsa till kurser för en allmän högskolebehörighet. Du kommer att upptäcka en bransch som präglas av lagarbete, kreativitet och som är internationell. Bageriutbildningen ger dig också möjlighet att arbeta i ett annat land.

 

 

Arbetsplatsförlagt lärande (APL)

Under din gymnasietid gör du praktik under 20 veckor. Det kallas arbetsplatsförlagt lärande (APL) och krävs för yrkesexamen.

 

Praktikplatser i Sverige

Vi jobbar med seriösa och professionella handledare. Vårt stora kontaktnät i branschen gör att vi har många olika praktikplatser, allt ifrån krogar i världsklass, hotell bagerier, konditorier och cateringföretag.

 

Internationell arbetsmarknad

Livsmedels- och restaurangbranschen har en stark internationell prägel. Därför ingår kunskaper om livsmedel och måltider i an
dra kulturer i utbildningen, samt kännedom om arbete i andra länder och möjligheter till fördjupade studier i engelska.

 

Gymnasiegemensamma ämnen Poäng
Engelska 5 100
Historia 1a1 50
Idrott & hälsa 1 100
Matematik 1a 100
Svenska 1 100
Religion 1 50
Naturkunskap 1a1 50
Samhällskunskap 1a1 50
Programgemensamma karaktärsämnen Poäng
Hygien 100
Livsmedel och näringskunskap 1 100
Branschkunskap inom restaurang och livsmedel 100
Service och bemötande 100
Inriktning - Bageri Poäng
Drycker och ansvarsfull alkoholservering 100
Engelska 6 100
Entreprenörskap 100
Bageri 1 100
Bageri 2 200
Konditori 1 100
Konditori 2 200
Konditori 3 100
Choklad och konfektyr 100
Konditori specialisering 100
Gymnasiearbete Poäng
Gymnasiearbete 100
Individuellt val Poäng
Individuellt val 200
Summa: 2500 0 0